Otellerde Gıda Güvenliğii çin denetim seferberliği başladı

Havaların ısınmasıyla birlikte gıda kaynaklı salgın ya da vaka olaylarıyla karşılaşılabiliyor. Yaz turizmi sırasında otellerdeki yoğunluk ile birlikte geniş  çaplı  halk  sağlığı  riski  oluşturabilen  gıda  kaynaklı  salgınları engellemek ve hızlı tedbir alabilmek kamu sağlığı ve gıda güvenirliği açısından önem arz etmektedir. Bu nedenle Bakanlığımız talimatı doğrultusunda ülkemizde otel denetimlerine ağırlık verilecek olup İlimiz genelinde de eş zamanlı olmak üzere otellerimizde resmi kontrollerimiz yoğunlaştırıldı. Toplu yemek hizmeti veren otellerin Bakanlığımızca kayıt altına alınması ve gıda hijyenine yönelik kriterleri taşıması gerekmektedir. Ayrıca Gıda ve Yem İşletmelerinde Çalıştırılması Zorunlu Meslek Mensuplarının Belirlenmesine Dair Tebliğ doğrultusunda en az 300 kişi yatak kapasitesine sahip olan konaklama tesislerinden yerinde yemek üretimi ile servisinin yapıldığı (sadece kahvaltı veren konaklama tesisleri hariç) gıda işletmelerinin çalıştırılması zorunlu personel istihdam etmesi de gerekiyor. Bu doğrultuda İlimizde toplu tüketim faaliyeti gösteren otellerimizde eş zamanlı gerçekleştirilen resmi kontrollerde; otellerin işletme kayıtları, gıdaların izlenebilirlikleri, gıda hijyeni, işletmelerin asgari teknik, hijyenik koşulları, gıdaların muhafaza koşulları, çalıştırılması zorunlu personel istihdamı, çalışanların hijyen eğitim belgeleri vb. hususlarda işletmelerin mevzuata uygunluklarının kontrolüne ağırlık verilmekte ve gerekli görülmesi halinde gıdalardan numune alınmaktadır. Uygun olmayan işletme ve ürünlerine yasal işlem uygulanıyor.